Doris

Rindsgulasch mit dem Pressure Canner einkochen

Wir lieben Rindsgulasch! Am liebsten ist uns, wenn es fixfertig im Regal steht und wir es nur aufwärmen müssen! Rindsgulasch braucht in der Zubereitung doch etwas länger, deshalb koche ich oft gleich eine größere Menge davon und koche es in Gläsern ein. Nachdem unsere Vorräte an selbst gekochtem „Fastfood“ schon zur Neige gingen, war es …

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Köstliche Blutorangenmarmelade

Winterzeit ist Orangenzeit! Wir lieben vor allem die Blutorangen, weshalb ich mir gedacht habe, dass sie nicht nur als Saft herrlich schmecken können, sondern auch als Marmelade. Also habe ich eine köstliche Blutorangenmarmelade gezaubert. Blutorangen gibt es leider nur im Winter, ihre Hauptsaison ist zwischen Dezember und März. Sie benötigen nämlich große Temperaturunterschiede im Laufe …

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Gulaschsuppe

Deftige Gulaschsuppe für den Vorrat

Heute habe ich eine deftige Gulaschsuppe für deinen Vorrat! Es gibt doch nichts Besseres an kalten Tagen, als ein Teller heißer Gulaschsuppe zum Aufwärmen! Wenn du diese dann noch praktischerweise fertig im Vorratsregal stehen hast und nur mehr aufwärmen musst, ist es natürlich noch besser. Wie ich meine Gulaschsuppe zubereite, will ich dir heute verraten. …

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Lachs kalträuchern – auch für Anfänger

Lachs kalträuchern ist nicht schwierig und deshalb gut auch für Anfänger geeignet! Man braucht auch nicht viel dafür: einen Räucherofen, einen Sparbrand, Räuchermehl, und natürlich Lachsfilets und ein paar Gewürze.Ich kann mich noch gut daran erinnern, als ich das erste Mal Lachs kaltgeräuchert habe. Es ging wirklich einfach und war ein voller Erfolg. Wenn auch …

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Listen für eine bessere Vorratshaltung

Wie beginne ich mit richtiger Vorratshaltung?

Mit Beginn der Corona-Krise und den damit verbundenen Hamsterkäufen hat sich sehr schnell gezeigt, dass viele Menschen heutzutage keine Ahnung von richtiger Vorratshaltung haben. Sie schoben volle Einkaufswägen mit Klopapier, Nudeln und Pastasaucen aus den Supermärkten, als wollten sie die kommenden Monate nichts anderes mehr essen als Nudeln mit Sauce. Die Massen an Klopapier werden …

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